Ο Χοσέ Λουίς Μεντιλίμπαρ είναι γεννημένος στις 14 Μαρτίου 1961, στην πόλη Zaldibar. Ο Βάσκος τεχνικός προέρχεται από τη Σεβίλλη, με την οποία τον Μάιο του 2023 κατέκτησε το Europa League, ενώ στον τελικό του ευρωπαϊκού Super Cup αντιμετώπισε την κάτοχο του Champions League για το 2023, Μάντσεστερ Σίτι, αγώνας ο οποίος πραγματοποιήθηκε στο «Γ. Καραϊσκάκης».
Έχει κοουτσάρει σε 468 παιχνίδια σε επίπεδο LaLiga, με θητεία σε Αθλέτικ Μπιλμπάο, Ρεάλ Βαγιαδολίδ, Οσασούνα, Λεβάντε, Έιμπαρ, Αλαβές και Σεβίλλη.